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山形名産で「もってのほか」という食用菊をいただいたので、
茹でて、おひたししてみました。

 

茹でるときに酢を入れると色よく仕上がると伺ったので、
そうしてみましたが、あれでよかったのかな。

 

『もってのほか』は、以前もいただいたことがあって、
そのときは今回のような黄色ではなく、
濃いピンク色でした。

 

茎から切った花のところだけを、
ビニール袋一杯に詰めたものをいただきましたが、
これ、花びらをむしるのが結構時間がかかるんですよね。

 

大量にいただいたので、いっきに全部茹でて、
２～３日食べる分をよせたら、残りは冷凍にしたいと思います。

 

といっても、その前になくなるかもしれませんね。
我が家はこれが大好きなので。

 

 

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